วิตามิน B ไม่ได้ช่วยแค่ เหน็บชา
วิตามินบีเป็นกลุ่มของวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยในการทำงานของระบบประสาท การเผาผลาญพลังงาน การสร้างเม็ดเลือดแดง และการรักษาสุขภาพผิวหนัง ผม และเล็บ วิตามินบีประกอบด้วยหลายชนิดที่สำคัญ เช่น วิตามินบี 1 (ไทอามีน), บี 2 (ไรโบฟลาวิน), บี 3 (ไนอะซิน), บี 5 (กรดแพนโทธีนิก), บี 6 (ไพริด็อกซีน), บี 7 (ไบโอติน), บี 9 (โฟเลต) และบี 12 (โคบาลามิน) ซึ่งแต่ละชนิดมีหน้าที่เฉพาะในการสนับสนุนสุขภาพของเรา
1. วิตามินบี 1 (ไทอามีน): มีบทบาทในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการสร้างพลังงาน โดยเป็นโคเอนไซม์ในกระบวนการไกลโคไลซิส ซึ่งเป็นกระบวนการหลักที่สร้างพลังงานให้ร่างกาย
2. วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): ช่วยในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน โดยทำงานร่วมกับเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อีกทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย
3. วิตามินบี 3 (ไนอะซิน): มีบทบาทในการเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและช่วยในการย่อยสลายสารอาหารเพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงาน วิตามินบี 3 ยังช่วยในการทำงานของ NAD และ NADP+ ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญพลังงานและช่วยในการลดระดับไขมันในเลือด
4. วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก): ช่วยในการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการสังเคราะห์โคเอ็นไซม์เอ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการใช้ไขมันเป็นพลังงาน
5. วิตามินบี 6 (ไพริด็อกซีน): ช่วยในการทำงานของระบบประสาท สนับสนุนการสร้างสารสื่อประสาท เช่น อะเซทิลโคลีนและโดปามีน ช่วยในการควบคุมอารมณ์และการนอนหลับ
6. วิตามินบี 7 (ไบโอติน): ส่งเสริมสุขภาพผม ผิวหนัง และเล็บ อีกทั้งยังช่วยในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการให้พลังงานแก่ร่างกาย
7. วิตามินบี 9 (โฟเลต): จำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์สมองและป้องกันภาวะโลหิตจาง
8. วิตามินบี 12 (โคบาลามิน): พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอาจต้องการเสริมเนื่องจากวิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการทำงานของระบบประสาท
ภาวะขาดและความเป็นพิษของวิตามินบี
การขาดวิตามินบีอาจส่งผลต่อสุขภาพ เช่น การขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดอาการโลหิตจางและอาการชาบริเวณมือและเท้า ในขณะที่การขาดวิตามินบี 1 อาจทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้าและอ่อนเพลีย ในทางกลับกัน การรับวิตามินบีมากเกินไปอาจเกิดผลข้างเคียง เช่น วิตามินบี 3 อาจทำให้เกิดอาการหน้าแดงและปากแห้ง เป็นต้น
